Category: Okategoriserad

En av hörnpelarna i Mistra Food Futures är just systemperspektiv. Vi betonar hela livsmedelssystemet och sätter lösningar i perspektiv till helheten.

Här skriver våra forskare lite friare reflekterande texter utifrån sitt arbete och sin forskning. Eventuella åsikter som skribenten uttrycker är skribentens egna. Våren 2025 gav jag en grupp duktiga studenter ifrån Chalmers civilingenjörsprogram Globala system i uppdrag att uppskatta de samhälleliga kostnaderna av svenskarnas matkonsumtion. Det handlar om det som på ekonomspråk kallas externaliteter: kostnader […]

Många föräldrar och kommunalråd blir mer upprörda över att skolor inför vegetariska skolmåltider någon dag i veckan än att skolcafeterian säljer chokladbollar eller att skolan omges av snabbmatsställen med fina erbjudanden.

Utvecklingen av köttalternativ har intensifierats under de senaste åren. Vad har den samlade forskningen att säga om alternativen?

Hållbarhetsindikatorer kan användas för att mäta och följa utveckling över tid samt bidra till en mer hållbar utveckling genom att möjliggöra fokus på ljust det som mäts.

Det är lätt att bli överväldigad av alla de olika vägval som livsmedelssektorns omställning kan ta för att bli mer hållbart — särskilt eftersom de ofta är sammanflätade, motstridiga och djupt rotade i vår historia och sätt att leva på. Just därför blir det så viktigt att hitta arbetssätt som hjälper oss att utforska omställningens […]

Det här är den andra och sista delen av två bloggtexter på temat Sveriges livsmedelsberedskap och försörjningsförmåga. Vi rekommenderar att du läser den första delen som publicerades den 12 mars innan du läser denna. I den första delen diskuterade vi vad livsmedelsförsörjning kan innebära och presenterade ett sätt att analysera försörjningsgraden med avseende på protein. […]

Det här är den första delen av två bloggtexter på temat Sveriges livsmedelsberedskap och försörjningsförmåga. 50 procent – ”varannan tugga”? I debatten kring Sveriges livsmedelsberedskap och försörjningsförmåga – och behovet av att öka dessa – framförs ofta att endast 50 procent av maten vi konsumerar är producerad i Sverige, eller att ”varannan tugga är importerad”. […]

Att vara doktorand innebär att stå mitt i en värld av möjligheter och utmaningar. Det handlar om att navigera den akademiska miljön, bygga starka nätverk och samtidigt hantera komplexa forskningsfrågor. Som en del av fas två av Mistra Food Futures har vi startat Mistra Food Futures Academy – en plattform som syftar till att stötta […]

Verkligheten är alltid otroligt komplex och med hjälp av teoretiska modeller kan vi skala ner allt utom det allra viktigaste beståndsdelarna för att förstå det vi är intresserade av.