Livsmedelsföretagen - Ett exempel där vårt vetenskapliga arbete gör skillnad
Mistra Food Futures mål går så väl ihop med det industrin behöver
– Frågorna om hållbara livsmedelssystem och tryggad livsmedelsförsörjning har under de senaste åren fått stor uppmärksamhet. Förståelsen bland politiker och beslutsfattare att tillgången till mat och dryck inte kan tas för given verkar ha ökat och de har insett att vi måste agera för att skapa ett mer hållbart livsmedelssystem som också kan försörja framtida generationer, säger Sara Sundquist, Näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen.
Samtidigt brottas alla livsmedelsproducenter med en lång rad komplicerade utmaningar: allt ifrån fortsatt kraftiga kostnadsökningar och snabbt vikande lönsamhet till en ständigt växande regelbörda och en allt svårare kompetensbrist. Det behövs en positiv grundsyn på europeisk och svensk livsmedelsproduktion, samt gemensamma satsningar på förbättrad hållbarhet – inte mer polarisering och inte mer detaljregleringar, menar Sara.
Förståelsen bland politiker och beslutsfattare att tillgången till mat och dryck inte kan tas för given verkar ha ökat och de har insett att vi måste agera för att skapa ett mer hållbart livsmedelssystem som också kan försörja framtida generationer.
Mistra Food Futures mål ligger helt i linje med vad industrin behöver. Att definiera tydliga mål för det svenska livsmedelssystemet fram till 2045 är avgörande för Livsmedelsföretagen när det gäller planering, visioner och strategiska målsättningar. Hållbarhetsarbete kräver betydande investeringar, och för att säkerställa att resurserna används på rätt sätt är det viktigt att ha en tydlig riktning och gemensamma mål.
Större forskningsprogram som Mistra Food Futures är både en effekt och en förutsättning för att hållbarhetsfrågorna ska hitta sina lösningar.
– Mistra Food Futures stöder oss i en tid där området blir fullt av åsikter och tyckande. Konsumenter, politiker, experter har mycket att säga och påverkar företagen. Att ha solid forskning bakom gör det lättare att hitta företagets egen kompassriktning och hålla fast vid den. Vi behöver påminna oss om att hållbarhetsområdet, framför allt det multidisciplinära, är ett ungt forskningsområde. Jag har arbetat med dessa frågor i snart 20 år, och sett utvecklingen och förståelsen för frågorna mogna. Större forskningsprogram som Mistra Food Futures är både en effekt av det och en förutsättning för att frågorna ska hitta sina lösningar.
Företagen behöver hjälp med helikopterperspektivet. Indikatorer för att övervaka och säkerställa framsteg, både på företagsnivå men också på samhällsnivå är centralt för att veta att de åtgärder vi gör är rätt åtgärder, avslutar Sara Sundquist.
