Livsmedelspolitiskt forum i Helsingfors lyfter fram den dubbla utmaningen med hållbarhet och beredskap i Norden och Baltikum
Den första upplagan av det Livsmedelspolitiska forumet ägde rum i Helsingfors med ett tydligt fokus på hållbar livsmedelssäkerhet i de nordiska och baltiska länderna. Bland huvudtalarna fanns Helena Hansson, som bidrog med perspektiv från Sverige och forskningsprogrammet Mistra Food Futures.
I sin presentation betonade hon den dubbla utmaningen som dagens livsmedelssystem står inför: det akuta behovet av att stärka beredskapen samtidigt som omställningen till hållbarhet måste drivas framåt. Dessa två mål, menade hon, utesluter inte varandra utan kan och bör hanteras parallellt.
Helena lyfte fram tre stora hållbarhetsutmaningar inom livsmedelssystemet: miljöpåverkan, folkhälsoproblem och bristande lönsamhet – särskilt inom jordbrukssektorn.
När det gäller den svenska kontexten pekade hon på tre specifika sårbarheter:
- Ett starkt importberoende, särskilt av insatsvaror till jordbruket och råvaror till livsmedelsindustrin.
- En hög koncentration i mellanleden i livsmedelskedjan, vilket ökar systemets känslighet.
- Kostvanor som påverkar hela livsmedelssystemets resiliens.
Helena underströk att beredskap handlar om mer än att bygga lager. I stället bör fokus ligga på att bygga ett resilient livsmedelssystem med:
- Robusthet – förmågan att stå emot störningar,
- Anpassningsförmåga – kapaciteten att hantera förändringar, och
- Transformabilitet – möjligheten att omvandla systemet i grunden när det krävs.
Forumet markerade ett viktigt steg i att stärka den regionala dialogen kring policys som säkrar både hållbarhet och resiliens i livsmedelssystemen i en tid av växande osäkerhet.
