Ny avhandling: Hållbarhetsindikatorer visar vägen
Hur vet vi om livsmedelssystemet blir mer hållbart? Hållbarhetsindikatorer kan visa vad som förändras på gårdar och i livsmedelsföretag, men mätningarna har också sina begränsningar. Det visar Helena Roblings avhandling Use, action and economic performance in sustainability indicator monitoring of the Swedish food system, som undersöker hur hållbarhet mäts, rapporteras och används inom det svenska livsmedelssystemet.
Dagens sätt att producera och konsumera mat bidrar bland annat till klimatförändringar, förlust av biologisk mångfald och ohälsosamma matvanor. För att kunna förändra utvecklingen behövs kunskap om vad som händer och åt vilket håll den går.
Avhandlingen består av fem studier som undersöker hållbarhetsmätning ur olika perspektiv, med fokus på bland annat mjölkgårdar, livsmedelsföretag, hållbarhetsrapportering och ansvar för hållbarhetsförbättringar.
Studierna visar att hållbarhetsindikatorer kan ge viktig kunskap om utvecklingen och synliggöra områden där det finns behov av förbättringar. Samtidigt finns det delar av hållbarheten som indikatorerna inte fångar, och uppföljning leder inte automatiskt till förändring.
För att skapa förändring behöver resultaten från mätningarna användas av de aktörer som kan påverka livsmedelssystemet. Lantbrukare, företag, politiker och andra aktörer behöver omsätta kunskapen i beslut och konkreta åtgärder, säger Helena Robling.
Helena Robling PhD-student i Mistra Food Futures Academy vid SLU disputerade med sin avhandling fredagen den 25 september.
Här en sammanfattning av avhandlingen.
Ta del av intervjun med Helena inför disputationen.
SLU-nyhet
