Sommarprat i P1 med Elin Röös

Hur ska vi ska föda en växande befolkning utan att förstöra planeten? Detta är frågan som klimatforskaren Elin Röös från SLU och engagerad i forskningsprogrammet MISTRA Food Future ställer sig i sitt Sommarprat i P1 tidigare i sommar. Elin är en flitigt anlitad föreläsare och expert som ägnar mycket tid åt att föra ut sin forskning om framtidens mat och klimat. – Jag pratar om hur lätt, och svårt, det är att rädda planeten genom att äta rätt. Om lustgas, statuskött och vidbrända rödbetsbiffar. Och hur är det egentligen – måste vi äta insekter i framtiden?

Lyssna här: Elin Röös 12 augusti 2022 – Sommar & Vinter i P1 | Sveriges Radio